１０月頃からとれた新物銀杏です、色が青々としてとっても綺麗です。
この状態のものは、なんともいえないくらい美味しいです。
しかし、いつまでもこの色が保たれはしません。
もって、年内保つかどうかです。
すばやくパック詰したものなららなんとかこの色が保ちますが。。。
銀杏缶詰ではまず、この色ではなくなってしまいます。

これは、年を越してしまった銀杏の写真です。一般に知られている銀杏の色はこれですね。
時間が少しでも経つとこの黄色い色になってしまいます。
美味しさはほとんど変わらないのですけど。